Sunday, February 23, 2014

Cookie dough-jäätelö / Cookie Dough Ice Cream

Why put cookie dough in the oven when you can put it in your ice cream?
lomogram
Kaikki varmasti tietää Ben & Jerry'sin cookie dough-jäätelön, joka on ainakin mun mielestä yksi heidän parhaista mauistaan. Tämä lyö sen ihan 6-0.

Jätskireseptin idea on sama kuin aiemmin julkaistuissa jätskiresepteissäni. Jätskiin et tarvitse jäätelökonetta, eikä sitä tarvitse sekoitella pakastamisen aikana. Siitä huolimatta jäätelön rakenne ei ole yhtään hileinen vaan ihanan kermainen niin kuin jäätelön pitääkin olla.
lomogram
Cookie dough-jäätelö
Keksitaikina
125 g voita tai margariinia
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
100 g suklaata rouhittuna
maitoa
Jäätelö
5 dl kuohukermaa
1 tlk (397 g) kondensoitua maitoa

Aloita keksitaikinasta. Sulata voi kulhossa mikrossa ja lisää mukaan loput aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jos taikina on muruisen oloista, lisää maitoa sen verran että saat siitä helposti muotoiltavan. Pistä kylmään odottamaan.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja sekoita kondensoitu maito joukkoon. Pyörittele keksitaikinasta pieniä palloja tai nypi siitä paloja jäätelömassan joukkoon. Kaada koko jäätelömassa pakastuksen kestävään astiaan ja pakasta vähintään 4 tuntia.
lomogram
Everyone must know Ben & Jerry's cookie dough ice cream, which is in my opinion one of their best flavors.Well this beats it 6-0.

Idea of the recipe is the same than in my older ice cream recipes. You don't need ice cream machine and you don't have to mix it during freezing. Texture of it is lovely creamy as ice cream should be.

Cookie Dough Ice Cream
Cookie Dough
125 g butter
2½ dl flour
½ dl white sugar
1 dl brown sugar
1 tsp baking powder
1 tsp vanilla sugar
100 g chocolate, chopped
Ice Cream
5 dl whipping cream
1 can (397 g) condensed milk

Start with the cookie dough. Melt butter in microwave. Add rest of the ingredients. Mix to a smooth dough. Add milk if it's crumbly. Put the dough in fridge to wait.
Beat the whipping cream and mix it with condensed milk. Roll little balls of the cookie dough and add them in to the ice cream mixture. Pour it into freezer safe bowl. Freeze 4 hours at least.